2018新春三重、愛知、靜岡之旅4.5

18-2-2018(日)
乘搭近鐵特急列車，十多分鐘到達松阪站。

乘的士到其中一間松阪牛名店牛銀本店，另一間是和田金，剛好於預約的六點前到達。

被帶到二樓的個室中，只有我們一枱食客。

牛銀本店的松阪牛傳統食法是すきやき ，另外還有牛銀本店獨有的汐ちり ，是較清淡的口味，各擅勝場，難以取捨。職員表示若第一次嘗試的話推薦すきやき ，由於已試過幾次壽喜燒，想試新口味。

最後決定兩種食法各點了二人前的份量，當然點了最高級的特選松阪肉。

先來的是傳統食法すきやき壽喜燒，由專人負責烹調，加入砂糖及醬油調味，轉眼完成送到客人的碗中。

 

沾上蛋漿來吃，味道如何，由細佬充當的美食家來評分，一致讚好。同樣是加砂糖和醬油的食法，味道較三年前在京都三嶋亭的清淡一點，評價更佳。

烹調方法反而其次，主角特選松阪肉的確美味，不枉專誠前來松阪品嚐。

最後才處理蔬菜，鮮甜味美，平日不愛蔬菜的小朋友，也沒有抗拒。

完成第一部分的すきやき後，需要換上另一款器具來烹調牛銀本店獨家的菜單汐ちり ，非常講究。

再來相同質素的特選松阪牛，沒有加糖，改以白醬油及胡椒調味，以簡單清淡的煮法，帶出松阪肉的真味。

最後加入蔬菜煮成的湯，職員強調必定要試飲，強力推薦。

不像すきやき偏甜的口味，汐ちり清淡的口味令人意目一新，更能品嚐到牛肉的味道，個人喜愛汐ちり更甚於すきやき。

瞬間吃完昂貴的松阪牛，加入蔬菜煮成的湯鮮味無比，一試難忘。

一次試齊兩種松阪牛的食法，絕頂滿足地離開松阪，乘近鐵回到伊勢市。

記下明早往伊勢神宮的巴士時間表才回到酒店取房，伊勢市站晚上冷清得難以想像，沒有餘興節目，只好到大浴場浸浴及洗衣。

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