2019瀨戶內國際藝術祭跳島之旅11.2

7-8-2019(三)
從德島的祖谷回到香川縣，學習日本人的玩法，駕車尋找縣內不同烏冬店品嚐著名的讚岐烏冬。

香川縣內的烏冬店隨處可見，各具特色。選了兩間高人氣的店，開始烏冬尋味之旅。

首先到元祖醬油烏冬小縣家，點了多款不同的食法。

小縣家的元祖食法是自行將蘿蔔磨成蘿蔔蓉，加到冷烏冬上，按喜好加入蔥花及芝麻，最後加上特製醬油攪拌來吃。

 

烏冬非常煙韌，加上配料及醬油，入口香味濃郁，帶來全新的感受。

雖然其他食法都被比下去，但烏冬本身就是最大賣點，十分美味。

店內還提供自助關東煮，按個人喜好自行挑選。

接着到另一間高人氣的山越烏冬，從停車場的規模及車輛數目，可知是極受歡迎的烏冬店，向前行一分鐘到達。

從門口看不到特別之處，轉到街外的入口時，出現長長的人龍。

提供多款不同食法及口味的烏冬，冷熱俱備，排隊進店後說出點選的名稱及烏冬的多少(玉數)，不用半分鐘完成，然後排隊自選炸物及付款。

付款後自由於店內座位享用，到達時找不到座位，幸好食客流轉極快，顧客食完後會立即離開，騰出空位給其他人。

較多人點的是山藥伴蛋、另一款是山藥加一只生雞蛋，攪拌來吃的，彈牙的烏冬加濃稠的蛋汁，配上醬油，入口順滑，味道絕配，一口接一口停不了手，跟小縣家的口味截然不同，各擅勝場。

かまたまやま

つきみやま

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