2019瀨戶內國際藝術祭跳島之旅6.3

2-8-2019(五)
回酒店大浴場洗澡及換衫，準時五點重遊舊地到TOR ROAD STEAK AOYAMA，位於三宮TOR ROAD的一間家庭式小餐廳。十七年前的主廚吉本裕史先生已將店舖交給長子繼承，吉本老先生與太太同在店內，風采依然。特意拿出當年吉本先生贈與的簽名餐廳宣傳卡及菜單懷緬一番，慨嘆轉眼十多年時光的過去。

店內只有一張鐵板燒檯，由吉本老先生夫婦及主廚吉本先生接待，家庭式經營。晚餐分五時及七時兩個時段，每節只接待一組客人。

選擇包含海鮮料理的六甲COURSE，主菜神戶牛可選サーロイン(西冷)或(フィレ)牛柳。主廚推薦今天的サーロイン(西冷)，價錢只是昨天モーリヤ的六成左右，看上去食材的外觀比昨天更吸引。

晚餐內容包括餐湯、前菜及海鮮料理，由吉本老先生主理，味道甚佳。

站在鐵板前的主廚吉本二代目非常風趣，經常與細佬開玩笑，營造氣氛。

從踏入餐廳開始，充分感受到貼心的款待，非常注重與客人的溝通及交流，與昨天較商業化的モーリヤ分別很大。最深刻是感受到日本人對職業的尊重及執著，盡顯「職人」的堅持。

主角神戶牛登場，主廚在鐵板上施展渾身解數，烹調極上的神戶牛西冷，每個細節皆認真對待，一絲不苛，像藝術表演一般。尚未放進口中細味，已充分感受到職人對自身職業的尊重。

傾談的內容天南地北，由眼前超過五十年歷史的鐵板開始，到神戶牛的知識，以至有關TOR ROAD的歷史等，無所不談。

一直言談甚歡，當話題轉到棒球，分享昨晚在甲子園觀看阪神虎比賽時，氣氛急速轉變，剩餘的隔膜亦徹底衝破，瞬間熱烈起來，話題圍繞着甲子園及阪神虎。在關西地區，阪神虎的擁護者果真無處不在，吉本一家全是阪神虎的死忠擁躉，在共同話題下自然更加融洽。雖然對阪神虎球員資料全無認識，並無影響雙方的雅興，主廚還告訴很多有關甲子園的資料。

一時興起，我突然帶頭高唱阪神虎應援歌「六甲おろし」，連細佬也能跟着唱，對方為之愕然，跟着一同高唱起來，響徹整間餐廳，有如置身甲子園中，奇妙的體驗。

高質食材及主廚高超的技藝自然是重點，在歡愉及融洽的氣氛下，味道提升至最高的層次，好吃得無話可說，難以忘懷。

完成鐵板燒部分後，被安排轉到後面的小餐桌，享受甜品及飲品。主廚專注地清理鐵板，預備接待下一節的客人。吉本老先生拿出他親手拍攝照片的餐廳宣傳卡，介紹卡上的神戶景點， 兩小時的愉快時光轉眼過去。比較連續兩天的神戶牛鐵板餐，今晚的美味程度及滿足度絕對優勝，若下次再到神戶，必定會再到STEAK AOYAMA。

享受過極度滿足的晚餐後，來到神戶BAY AREA的MERIKEN PARK及HARBORLAND，地標擺設「BE KOBE」被圍封起來。

經過亮燈後的神戶港塔到MOSAIC廣場，欣賞神戶港的夜景。在HARBORLAND海邊開始有人預佔有利位置，準備明天晚上的花火大會。

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